Наприклад, дієтичне меню містить по меншій мірі 60% лужних продуктів, таких як фрукти, овочі та тофу, тоді як решта 40% калорій може надходити з харчових кислих продуктів, таких як яйця, м'ясо або хліб. Це розподіл можна зробити за кількістю їжі, таким чином, шляхом 5 прийомів їжі на день, 2 - харчування з кислими продуктами харчування та 3 - лише з лужними продуктами харчування.
Ця дієта ідеально підходить для зниження кислотності крові, допомагає збалансувати організм і запобігати настанні захворювань, таких як застуда та грип. Крім того, це допомагає детоксикації тіла, що сприяє схудненню, і тому є суміжною дієтою для тих, хто хоче схуднути.
Харчування дозволено
Продукти, які допускаються в лужному харчуванні, є лужними продуктами, такими як:
- Фрукти взагалі, у тому числі кислотні фрукти, такі як лимон, апельсин і ананас;
- Овочі та зелень взагалі;
- Олійні культури : мигдаль, горіхи, горіхи, фісташки;
- Білки : просо, тофу, темпех та сироватковий білок;
- Приправи : кориця, каррі, імбир, зелень взагалі, чилі, морська сіль, гірчиця;
- Напої : вода, рівнина, трав'яні чаї, вода з лимоном, зелений чай;
- Інші : яблучний оцет, меляса, феросперсні продукти, такі як кефір та комбуча.
Дозволено також помірно лужних продуктів, таких як мед, рападура, кокос, імбир, сочевиця, кіноа, горіхи та кукурудза. Дивіться повний список: лужна їжа.
Їжа, яку слід уникати
Продукти, які слід споживати в помірній кількості в лужній дієті, - це продукти, що впливають на підкислення організму, такі як:
- Овочі : картопля, квасоля, сочевиця, оливки;
- Зерно : гречка, рис, кукурудза, овес, пшениця, жито, макарони;
- Олійні культури : арахіс, горіх, фісташка, арахісова паста;
- М'ясо в цілому, курка, свинина, баранина, риба та морепродукти;
- Оброблене м'ясо : шинка, ковбаса, ковбаса, мітаделла;
- Яйця;
- Молоко та молочні продукти: молоко, масло, сир;
- Напої : алкогольні напої, кава, безалкогольні напої, вино;
- Цукерки : желе, морозиво, цукор;
Цю їжу слід уникати або споживати у поміркованості, завжди розміщуючи лужну їжу разом з кислотами, що харчуються, в одній їжі. Дивіться повний список в: Кислотні продукти.
Щелове дієтичне меню
У наведеній нижче таблиці наведено приклад 3-денного меню дієтичного раціону:
| Їжа | День 1 | День 2 | День 3 |
| Сніданок | Ромашковий чай з імбиром + 1 шматочок хліба цільного зерна з яєчником та сиром | 1 склянка мигдального молока + 1 тапіока з тертим кокосом | 1 склянка апельсинового соку + 2 тости з рикоттою, орегано і яйцем |
| Ранкова закуска | 1 чашка фруктового салату | 1 чашка зеленого чаю + 10 горіхів кеш'ю | 1 подрібнений банан + 1 чайна ложка чаю |
| Обід / Вечеря | 3 ст.л. коричневого рису з брокколі + 1 куряче філе в томатному соусі + зелений салат | запечена риба з картоплею та овочами, поливають оливковою олією + капуста, ананас та тертий морквяний салат | Паста з тунцем в соусі песто + овочі, обсмажені в оливковій олії |
| Полуденна закуска | 1 натуральний йогурт, збитий з полуниці та меду | лимонний сік + 2 скибочки хліба з сиром | авокадо та мед з мигдальним молоком |
Протягом дня дозволяється пити чаї, воду та фруктові соки без цукру, що важливо, щоб уникнути споживання кави та безалкогольних напоїв.
Рецепт салату з брокколі з лимоном
Лимон, брокколі та часник - це супер лужна їжа, і цей салат може супроводжувати будь-яку страву під час обіду або вечері.
Інгредієнти:
- 1 брокколі
- 3 гвоздики часнику
- 1 лимон
- 1 столова ложка оливкової олії
- Сіль на смак
Спосіб приготування:
Готуйте брокколі в пару приблизно на 5 хвилин, поклавши на верхівку дрібку солі. Потім наріжте часник і обсмажуйте в оливковій олії до золотисто-коричневого кольору і додайте брокколі, залишаючи приблизно 3 хвилини. Нарешті, додати лимонний сік і добре розмішати, щоб брокколі поглинали аромат.
Рецепт зеленого лужного соку
Інгредієнти:
- 2 столові ложки авокадо
- 1/2 огірка
- 1 жмен шпинату
- сік 1 лимона
- 200 мл кокосової води
- 1 столова ложка кокосового масла
Спосіб приготування:
Ударте всі інгредієнти в блендер та пийте без напруження.
