Сальмонельоз - харчове отруєння, викликане бактеріями під назвою Salmonella . Найпоширенішою формою передачі цього захворювання людині є проникнення забрудненої їжі та погані гігієнічні звички.
Салмонелла - це бактерія, яка діє на кишечник, де вона збільшується, може потрапляти в кров'яний рух та досягати інших органів, збільшуючи тим самим тяжкість інфекції. Однак у більшості випадків ніякого специфічного лікування не потрібно, наприклад, контролюючи лише симптоми блювоти та діареї.
Симптоми сальмонельозу
Після зараження бактеріями симптоми сальмонельозу з'являються приблизно від 6 годин до 4 днів після споживання забрудненої їжі, що викликає дискомфорт на шлунково-кишковий тракт, що викликає:
- Біль живота;
- Діарея;
- Там може бути лихоманка;
- Озноб;
- Головний біль;
- Недуга і блювота;
- Там може бути кров у калі.
Ці симптоми можуть зберігатися протягом тижня або більше, і можуть бути серйозними, особливо у молодих та старих дітей, які легше зневоднюються.
Як відбувається забруднення?
Це інфекція, спричинена бактеріями сальмонели, присутніми у фекаліях людини та тварин, які можна знайти в таких продуктах, як овочі, яйця, фрукти, непастеризоване молоко, м'ясо та забруднені води. Забруднення з м'ясом та яйцем трапляється, коли ці продукти споживаються сирими або погано минулими.
Діагноз цього захворювання здійснюється через зразки калу, а після діагностики лікування слід проводити з антибіотиками, жарознижуючими засобами, антигемотерапіями та заміна рідин, щоб уникнути дегідратації.
Коли вам потрібна терапія сальмонельозу
У деяких випадках сальмонельоз може викликати велику дегідратацію, при необхідності приймати сироватку. Немає необхідності в спеціальному лікуванні, тільки в крайніх випадках, коли є ускладнення, яке називається септицемією, де необхідні антибіотики.
Тривалість лікування залежить від уражених органів стану та стану здоров'я хворих. При наявності цього ускладнення можуть з'явитися й інші симптоми, такі як біль у суглобах, утруднення сечовипускання, запалення в очах та артрит.
Ось як готувати домашню сироватку в цьому відео:
Ця домашня сироватка повинна прийматись як замінник води, і завжди після епізоду блювоти або діареї для поповнення рідини та мінералів.
Як запобігає сальмонельоз
Запобігти сальмонельозу можна шляхом правильного поводження та приготування їжі. Щоб уникнути забруднення, рекомендується вживати лише добре приготовлене м'ясо, мити руки перед тим, як поводитися та споживати їжу, а також уникати їжі салатів та фруктів з корою в закусочних та ресторанах, оскільки гігієнічні звинувачення в цих місцях невідомі.
Правильно промиваючи фрукти та овочі, сальмонелла виключається без будь-якої можливості зараження. Ось як мити овочі, щоб усунути ці бактерії.
