Споживання коня м'ясо не є шкідливим для здоров'я, і покупка цього типу м'яса є законною в більшості країн, включаючи Бразилію.
Фактично, є кілька країн, які є великими споживачами конячого м'яса, такі як Франція, Німеччина чи Італія, споживаючи її у формі стейка або використовуючи її для приготування ковбас, ковбасок, лазаньї, мітаделли або гамбургерів.
Переваги кінського м'яса
Кінь м'ясо дуже схожий на говядину, оскільки воно має яскраво-червоний колір, однак у порівнянні з іншими видами червоного м'яса, таким як свинина або яловичина, воно ще більше поживне, маючи:
- Більше води;
- Більше заліза;
- Менш жирний: від 2 до 3 грамів на 100г;
- Менше калорій
Крім того, цей тип м'яса легше гріє і має більш солодкий смак, і якийсь час був використаний багатьма виробниками переробленої їжі, що спровокувало деяку суперечку в Європі в 2013 році.
Ризики споживання коня м'яса
Кішкове м'ясо може бути шкідливим, коли тварина приймає великі дози ліків або анаболіків, щоб посилитись або отримати більше м'яса. Це відбувається тому, що сліди цих лікарських засобів можуть бути присутніми у вашому м'ясі, але також в кінцевому підсумку споживаються і завдають шкоди здоров'ю.
Таким чином, потрібно споживати лише м'ясо, вироблене зарахованим творець, і коней, що використовуються у перегонах, наприклад, не повинні служити джерелом м'яса.
