Тофу - це тип сиру, виготовлений з соєвого молока, який має багато переваг для здоров'я, таких як запобігання остеопорозу, а також є джерелом білка, який також чудово підходить для здоров'я м'язів, запобігання пошкодженням фізичних вправ та співпраці для зростання м'язової маси.
Цей сир дуже використовується в основному в вегетаріанських дієтах, але може споживатися всіма людьми, головним чином тими, хто хоче зменшити кількість жиру в раціоні, як у випадках серцевих проблем або високого рівня холестерину, так як в ньому немає тваринного жиру.
Таким чином, регулярне споживання тофу допомагає:
- Запобігайте і допомагайте боротися з раком шляхом вмісту фітохімічних ізофлавонів;
- Запобігання раку грудей і простати, будучи багатим антиоксидантами;
- Запобігання остеопорозу, багата на кальцій;
- Зниження холестерину шляхом вмісту омега-3;
- Запобігання настання атеросклерозу, допомагаючи контролювати холестерин;
- Допомога схуднути, тому що вона має низьку кількість калорій;
- Надайте протеїн для підтримки м'язів.
Щоб отримати ці переваги, потрібно споживати від 75 до 100 г тофу на день, що може бути в салатах, бутербродах, на грилі, в печі або в якості основи для паштетів.
Інформація про харчування та спосіб її використання
Наступна таблиця показує харчову композицію в 100 г тофу.
| Додати до кошика | |||
| Енергія: 64 ккал | |||
| Білки | 6, 6 г | Кальцій | 81 мг |
| Вуглеводи | 2, 1 г | Матч | 130 мг |
| Жири | 4 г. | Магній | 38 мг |
| Волокна | 0, 8 гр | Цинк | 0, 9 мг |
Крім того, переваги мають варіанти, збагачені кальцієм, особливо у випадку вегетаріанців, які не споживають коров'яче молоко та молочні продукти.
Рецепт салату Тофу
Інгредієнти:
- 5 листів американського салату
- 2 порізаних помідорів
- 1 тертий морква
- 1 огірок
- 300 г кубичного тофу
- 1 столова ложка шоу або оцту
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка тертого імбиру
- 1/2 чайної ложки кунжутної олії
- Перець, сіль та орегано на смак
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти та заправте оцтом, лимоном, перцем, сіллю та орегано. Подавайте свіжим як стартера на обід або вечерю.
Тофу гамбургер
Інгредієнти
- 500 г нарізаного тофу
- 1 моркву тертий і стиснутий
- 2 столові ложки рубаної зеленої цибулі
- 4 столові ложки нарізаного гриба
- 4 столові ложки тертого цибулі, тертого
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка борошна
Режим підготовки
Помістіть тофу в сите і дайте злити всю воду протягом 1 години, здавлюючи тісто в кінці, щоб видалити будь-яку зайву рідину. Покладіть в миску разом з іншими овочами і вичавлюйте, щоб видалити воду, і додайте сіль та борошно. Добре змішайте до утворення гомогенного тіста та формуйте бургери. Гриль гамбургери в антипригарній сковороді до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.
Щоб допомогти їсти дієту з меншим вмістом жиру, подивіться також переваги сої.
