Кардамон - індійський приправа, двоюрідний брат імбиру, що має властивості, такі як зменшення неприємного запаху з рота, поліпшення травлення та виживання афродізіакічної їжі. Це ягода, яка містить у своєму інтер'єрі невеликі насіння, але також може бути знайдена у формі порошку.
Наукова назва кардамону - " Еллетрія кардамон". Він має ароматний і спалений смак і може використовуватися при приготуванні як у солодких, так і солодких страв.
Переваги і що це за це?
Регулярне споживання кардамону приносить кілька переваг для здоров'я, таких як:
- Боротьба неприємним запахом з рота, оскільки вона має антисептичну дію всередині рота;
- Зніміть голод і боротися з запорами, оскільки воно багате клітковиною;
- Розслабте живіт і зменште біль гастриту, крім антисептичних властивостей;
- Сприяння травленню та боротьбі з газами, багатими ефірними маслами, такими як лимонен;
- Боротися з хворобою і блювотою;
- Відпустіть мокроту і боротися із застудою та грипом, маючи відхаркувальний ефект.
Кардамон має ці переваги, оскільки він багатий ефірними маслами та антиоксидантами, має знеболюючу, антисептичну, травну та відхаркувальні властивості.
Як використовувати кардамон
Кардамон може бути використаний у солодких та солоних рецептах, як заміни часнику в рисі, розмешувати смаженим або додавати в цукерки, такі як пудинги та желе.
Ви також можете ароматизувати домашній хліб, вкласти у соус з м'яса, пудинги, цукерки, фруктові салати, морозиво та лікери, наприклад.
Найкращим способом насолодитися кардамоном є відкриття стручків, коли настав час використовувати, знімати зерна і подрібнити або замісити. У кожному стручці є близько 10-20 саджанців.
Кардамонові рецепти
Кава з кардамоном
Інгредієнти:
- 1 чайна ложка свіжозвареної кави, з дуже тонким шліфуванням, такий як тальковий порошок
- 1 дрібка кардамону
- 180 мл холодної води
Як підготувати:
Помістіть молочну каву, кардамон і воду в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню та дайте кави знизитись, потім поверніться до вогню і знову кип'ятіть, потім зніміть з вогню донизу, а потім повернетеся до вогню, щоб третій раз підняти кип'ятіння, а потім видаліть піну, що утворилася з кави Потім покладіть каву в чашку і візьміть її ще гарячою.
Кардамон чай
- Чай з газами: додайте 20 г кардамону в чашку окропу і п'єте після їди.
- Чай проти кишкової судоми: додайте 10 г насіння в 1 л води. Кукурудза та теплий напій.
Кардамон з сімейства Zingiberaceae, кущ висотою 1 і 1, 50 метра, з великими листям, білими квітами та зеленими фруктами, що походять з Індії.
