Сільова квітка називається першими кристалами солі, які утворюють і залишаються на солончаковій поверхні, збираючи їх у великих глиняних цистернах. Ця ручна операція знімає лише дуже тонку плівку кристалів солі, яка утворюється на поверхні солоної води і ніколи не торкається дна.
Соляна квітка є природним джерелом заліза, цинку, магнію, йоду, фтору, натрію, кальцію, калію та міді, оскільки після її зняття з моря вона не переробляється або переробляється.
Саме це багатство мінеральних речовин корисно і необхідне для здоров'я, що дає соляну квітку свої переваги над вишуканою сіль. Таким чином, квітка солі є альтернативою рафінованої солі, проте квітка солі все ще залишається сіллю, тому не повинно перевищувати 1 чайну ложку на день, що становить від 4 до 6 грамів.
Як використовувати солону квітку
Солона квітка може бути використана як приправа в їжі, але її не слід наносити на вогонь, оскільки таким чином він втрачає свою хрустку текстуру, тому його використання сильно відрізняється від морської солі. Таким чином, солона квітка відмінна для приготування салатів або додавання в їжу в кінці кулінарії, і оскільки смак солоної квітки набагато концентрованіше, можна використовувати невелику кількість.
Квітка морської солі складається з дрібних білих кристалів і крихких, з м'яким парфумом, який показує смак додавання їжі, крім хлориду натрію, мінералів, необхідних для балансу тіла.
Де купити квітку солі
Квітка солі можна купити в супермаркеті та магазинах натуральних продуктів, а ціна на квітку солі становить приблизно 15 реалів на 150 грамів.
Рецепти з соляною квіткою
Рецепти з соляною квіткою можуть бути особливо салатами, оскільки солона квітка не повинна перевозити до вогню. Ось приклад того, як салат заправляється соленою квіткою.
Салат із цукіні та яблука
Інгредієнти:
- Половина цукіні
- 4 листя салату
- 1 морква
- 1 яблуко
- 1 чайна ложка солоної квітки
- 1 чайна ложка білого винного оцту
- 1 столова ложка розмаринової олії
Спосіб приготування:
Промийте овочі, покладіть салат в миску і додайте тертину моркву і цукіні. Промити і нарізати яблуко і додати. Сезон і подати як гарнітур або основний страв для легкої їжі.
Корисні посилання:
- Морська сіль
- Рекомендація щодо солі
