Для того, щоб купити м'ясо, яке добре підходить для споживання та має гарну якість, слід зазначити, що м'ясо дотримується декількох принципів або стандартів, які легко дотримуватися, але м'ясо можна купити та безпечно харчуватися:
1. Перевірте колір
Тіло має бути червоним і ніколи не сірим, зеленуватим або синім. Це ознаки того, що м'ясо псується;
2. Дотримуйтесь температури
М'ясо потрібно зберігати в холодильнику з контрольованою температурою від 0 до 3 градусів, щоб м'ясо не зіпсувало, навіть якщо воно перебуває в межах терміну придатності, вказаного на упаковці. Ця температура повинна бути помітна на термометрі дисплея на ринку.
3. Оцінити текстуру
Коли ви натискаєте пальцем, м'ясо швидко повертається до початкового стану, зникаючи пальцем. В'язкі текстури також небажані і вказують на погане м'ясо для споживання;
4. Запах запаху
М'ясо не повинно сильно пахнути. Будь-який неприємний аромат може свідчити про те, що м'ясо вже псується і його не слід споживати.
У випадку з наземною яловичиною, щоб переконатись, що він не змішується з іншими інгредієнтами, такими як кістки, жири та навіть картон, найкраще спостерігати за тим, як м'ясо на землі під час покупки. Продукти, такі як ковбаса, гамбургер або ковбаса, де застосовуються інгредієнти з низькою якістю, є важливими для того, щоб вони споживались протягом терміну придатності, дотримуючись тих самих принципів вибору м'яса.
Як зберігати м'ясо вдома
У домашніх умовах м'ясо слід зберігати у холодильнику, на верхній полиці максимум 2 або 3 дні, а в морозильній камері - в середньому близько 4 місяців. Зливання води з картону перед зберіганням допомагає забезпечити м'ясо, яке добре для споживання та смачне.
Ще один важливий приклад полягає в тому, що м'ясо, як охолоджене, так і оброблене, має бути придбане останньою в супермаркеті і перше слід зберігати у холодильнику або назад до морозильної камери, щоб забезпечити відсутність змін температури, що може прискорити процес. гниття
Як приготувати м'ясо, зберігаючи його харчову цінність
Перед підготовкою заморожених м'яса кращим способом є відтавання в холодильнику протягом ночі, наприклад. Але у випадку обробленої та переробленої їжі, такої як ковбаса, гамбургер, ковбаса в цілому і навіть м'ясо, яке вже було затоплене, крім того, що завжди перевіряти дату та термін придатності, що знаходиться на дні або кришці упаковки, незамінно читати інгредієнти з цих продуктів.
У випадку з курячим знаками, які необхідно дотримуватися, такі самі, як ті, що використовуються для м'яса, спостерігаючи за рожевим і цілим м'ясом, який не поступається тиску пальця, а також не в'язкий і не пахне неприємним, оскільки його можна зберігати у холодильнику Від 3 до 4 днів, на один день довше, ніж червоне м'ясо в середньому.
