Масло вершкове, також відоме як розслаблене масло, широко використовується індіанцями, не містить солі або лактози, не зіпсує при високих температурах, тому для готування їжі це хороший жир, а також не потрібно зберігати в холодильнику.
Цей тип масла відрізняється тим, що він отримують з коров'ячого молока чи бізона молока після того, як він проходить через процес вилучення води та твердих молочних елементів, таких як білки та лактоза, залишаючи лише очищену олію золотого кольору та трохи прозорий
Масло Ghee можна вважати кращим, ніж звичайне масло та маргарин, оскільки:
- Він не містить лактози, легше переварити і може споживатися непереносимі лактози;
- Не треба зберігати в холодильнику, оскільки воно має велику міцність, хоча це рідина в якості масла;
- Він багатий жиророзчинних вітамінами: A, E, K і D;
- Це більш чистий жир і допомагає знизити рівень холестерину і тригліцеридів; навчитися дієти знижувати рівень холестерину.
- Він може бути використаний для приготування їжі, оскільки воно стабільне при підвищених температурах,
Важливо пам'ятати, що ці переваги отримують за рахунок споживання невеликої кількості масла масла в дієті, яке слід включити в збалансовану дієту.
Інформація про харчування
У наведеній нижче таблиці представлена інформація про харчові продукти для 5 г масла вершкового масла, що еквівалентно 1 ч.л.
| Кількість: 5 г (1 ч.л.) | |||
| Енергія: | 45 ккал | Насичений жир: | 3, 4 гр |
| Вуглеводи: | 0 гр | Холестерин: | 8.25 мг |
| Протеїн: | 0, 02 г | Натрій: | 0, 7 мг |
| Жир: | 5 р | Кальцій: | 0, 21 мг |
| Волокна: | 0 гр | Вітамін А: | 45 мг |
Крім того, можна знайти у супермаркетах та магазинах харчування, це масло також можна виготовити вдома, як показано нижче.
Як приготувати масло вершкового масла на дому
Для того, щоб виготовити герб ремісським способом, потрібно використовувати 250 г несоленого масла або потрібну суму та виконувати наступні кроки:
- Покладіть масло в каструлю, бажано у скляну або нержавіючу суміш, і доведіть до середнього тепла, поки він не розтане і починає кипіти. Ви також можете використовувати водяну баню;
- За допомогою скиммера або ложки видаліть піну, яка утвориться на поверхні масла, намагаючись не торкатися рідкої частини. Весь процес займає від 30 до 40 хвилин;
- Зачекайте, поки масло трохи охолоне, і нанесіть рідину сито, щоб видалити тверді речовини, що утворюються на дні каструлі, оскільки вони утворюються лактозою;
- Покладіть масло в стерильну скляну банку і зберігайте його в холодильнику в перший день, щоб він ставало твердою консистенцією. Масло можна потім зберігати при кімнатній температурі.
Щоб масло тривало довше, важливо його зберігати у стерильному скляному флаконі, помістивши його в киплячу воду приблизно 10 хвилин. Потім пляшку слід залишити для природного висихання на чистій тканині, рот спрямований вниз, щоб ніяких забруднень з повітря в пляшці. Після сушіння ви повинні добре покрити пляшку і використовувати його, коли це потрібно.
