Ніацин, також відомий як вітамін В3, присутній у таких продуктах, як м'ясо, курка, риба, арахіс, зелені овочі та екстракт томатів, а також додають до таких продуктів, як пшеничне борошно та кукурудзяна мука.
Цей вітамін діє в організмі, виконує функції, такі як поліпшення кровообігу, полегшення мігрені та поліпшення контролю за діабетом, а також може використовуватися у вигляді добавок, що допомагають контролювати високий рівень холестерину. Див. Інші функції тут.
Кількість ніацину в їжі
Наступна таблиця показує кількість ніацину, що міститься в кожному 100 г їжі.
| Їжа (100 г) | Кількість ніацину | Енергія |
| Печінка гриль | 11, 92 мг | 225 ккал |
| Арахіс | 10, 18 мг | 544 ккал |
| Куряча курка | 7, 6 мг | 163 ккал |
| Тунець консервований | 3, 17 мг | 166 ккал |
| Насіння кунжуту | 5, 92 мг | 584 ккал |
| Відварений лосось | 5.35 мг | 229 ккал |
Екстракт помідорів | 2, 42 мг | 61 ккал |
Крім того, важливо також збільшити споживання триптофану, амінокислоти, яка збільшує активність ніацину в організмі і присутня, наприклад, у сирі, яйцях та арахісі. Див повний список продуктів, багатих триптофаном.
Відсутність цього вітаміну може спричинити такі проблеми, як пеллагра, шкірні захворювання, які можуть спричинити подразнення, діарею та слабоумство, тому можна побачити симптоми відсутності ніацину.
