Веганський шоколад виготовляється з інгредієнтів, виключно з рослинного походження, і не може включати продукти тваринного походження, які звичайно використовуються у цукерах, таких як молоко та масло. Дізнайтеся про різницю типів вегетаріанців.
1. Веганський шоколад з какао-масла
Какао-масло залишає шоколад досить кремовим, і його можна знайти у великих супермаркетах або в спеціальних кондитерських цехах.
Інгредієнти:
- 1/2 чашки какао-порошку
- 3 столові ложки цукру демерара, агави або підсолоджувача ксиліт
- 1 склянка нарізаного какао-масла
Спосіб приготування:
Нанесіть какао-масло на дрібні шматочки і розтоплюйте його у водяній бані, постійно помішуючи. Після того, як вершкове масло розтане, додайте какао і цукор і добре перемішайте. Зачекайте, поки суміш охолоне, вилийте в контейнер, який можна принести до морозильної камери та залишити там, поки він не затвердіє. Хорошим варіантом є влити шоколад у вишукану форму з масляним папером, щоб залишити його у формі шоколадної банки або в обмерзанні.
Щоб збільшити рецепт, ви можете додати нарізані горіхи або арахіс у шоколаді.
2. Веганський шоколад з кокосовою олією
Кокосове масло легко знаходить у супермаркетах і це чудовий варіант додати хороші жири в дієті через цей шоколад. Дізнайтеся краще кокосового масла.
Інгредієнти:
- ½ чашки розтопленого кокосового масла
- ¼ склянки агави
- ¼ чашки какао-порошку
- Додаткові аксесуари: сухофрукти, арахіс, нарізані горіхи
Спосіб приготування:
Сито какао в денному контейнері, додайте половину кокосової олії та змішайте, поки какао не розчиняється. Потім повільно додайте агаву та решту кокосової олії, добре розмішуючи. Перемістіть суміш у силіконові форми або викладіть великий об'єм з масляним папером та доведіть до морозильної камери близько 30 хвилин, щоб затвердіти.
3. Рецепт Vegan Twix
Інгредієнти:
Бісквіт
- 1/2 ложки товстої густини
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 4 дата medjool безодні
- 1 1/2 столова ложка води
Карамель
- 6 дат меджолу без насіння
- 1/2 банана
- 1/2 ложки кокосового цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка чіа
- 1 столова ложка води
Шоколад
- 1 1/2 чайної ложки кокосового масла
- 60 г 80-100% гіркого шоколаду (без складу молока)
Спосіб приготування:
Зріжте овес в процесорі або блендері, поки не утвориться густе борошно. Додайте решту інгредієнтів бісквіту і обробіть, поки воно не перетвориться на єдину пасту. На покритому папері з масляним папером зніміть бісквітне тісто, поки він не утворить тонкого шару і не приведе до морозильної камери.
У тому ж процесорі додати всі інгредієнти карамелі та побити до утворення гладкого крему. Зніміть тістечко з морозильної камери та покрийте карамеллю. Повернутися до морозильної камери приблизно 4 години. Видаліть і наріжте на середні шматочки відповідно до бажаного розміру кожного шоколаду.
Розтопити шоколад з кокосовим маслом у водяній бані та залити сироп над Twix, видаленим з морозильної камери. Доведіть знову до морозильної камери протягом кількох хвилин, щоб шоколад затверділи, і зберігайте у холодильнику чи морозильній камері до споживання.
.png)
