У раціоні непереносимості галактози індивідуума повинна виводити зі своєї дієтиці молоко та його похідні, а також всі харчові продукти, що містять галактозу, такі як нут, серце і печінка тварин. Галактоза - це цукор, який присутній у цих продуктах, і люди з непереносимістю галактози не можуть метаболізувати цей цукор, який згодом накопичується в крові.
Це генетичне захворювання і також відоме як галактоземія. Це діагностовано пером, а якщо його не лікувати, це може спричинити проблеми печінки, нирок, очей та центральної нервової системи.
Їжа, яку слід уникати
Пацієнтам з галактоземією слід уникати продуктів, які містять галактозу, такі як:
- Молоко, сир, йогурт, сир, сир, крем;
- Масло та маргарин, що містять молоко в якості інгредієнта;
- Сироватка;
- Морозиво;
- Шоколад;
- Ферментований соєвий соус;
- Нут;
- Внутрішня тварина: нирки, серце, печінка;
- Оброблені або консервовані м'ясні продукти, такі як ковбаси та тунець, оскільки вони, як правило, містять молочні або молочні білки в якості інгредієнта;
- Гідролізований молочний білок: зазвичай зустрічається в консервованому м'ясі та рибі, а також у білкових добавок;
- Казеїн: молочний білок додають в деяких продуктах, таких як морозиво та соєвий йогурт;
- Білкові добавки на основі молочної продукції, такі як лактальбумін та казеїнат кальцію;
- Глютамат мононатрию: добавка, використовувана в промислових продуктах, таких як томатний соус та гамбургер;
- Продукти, що містять заборонені продукти, такі як торт, молочний хліб та гарячий собака як інгредієнти.
Оскільки галактози можуть бути присутніми в інгредієнтах, що використовуються у виробництві промислових продуктів, слід ознайомитися з міткою, щоб перевірити наявність галактози чи ні. Крім того, продукти, такі як боби, горох, сочевиця та соєві боби, слід приймати рідко, оскільки вони містять невелику кількість галактози. Оскільки галактоза - це цукор, отриманий з молока з лактози, див. Також Дієта для непереносимості лактози.
Продукти харчування дозволені в раціоні
Допустимими продуктами є продукти без галактози або з низьким вмістом цукру, такі як фрукти, овочі, пшениця, рис, макарони, безалкогольні напої, кава та чаї. Людям з галактоземією молоко та молочні продукти повинні замінюватися соєвими продуктами, такими як молочні та соєві йогурти. Крім того, оскільки молоко є основним джерелом кальцію в раціоні, лікар або дієтолог може призначати кальційові добавки відповідно до потреб людини. Див. "Продукти, багаті кальцієм без молока".
Важливо також пам'ятати, що існують різні типи непереносимості галактози, і що дієта залежить від типу захворювання та результатів аналізів крові, які вимірюють кількість галактози в організмі.
Симптоми непереносимості галактози
Симптоми галактоземії в основному:
- Блювота;
- Діарея;
- Брак енергії;
- Набряк живота
- Затримка росту;
- Шкіра та жовті очі.
Важливо пам'ятати, що якщо лікування не проводиться, як тільки діагностується хвороба, можуть виникнути такі проблеми, як розумовий відплив і сліпота, що завдає шкоди фізичному та психічному розвитку дитини.
Догляд за дітьми
Діти з галактоземією не підлягають годуванню груддю і повинні харчуватися соєвим молоком або формулою на основі соєвого молока. На етапі запровадження дієтичних харчових продуктів треба інформувати друзів, родину та школу про годування дитини, щоб він не їв їжу з галактозою. Захисники повинні прочитати всі упаковки та етикетки, переконавшись, що вони не містять галактозу.
Крім того, педиатр і дієтолог, який буде стежити за їх ростом та вказувати на харчові добавки, якщо вони будуть потрібні, буде супроводжуватися протягом усього життя дитини. Докладніше про те, що їсти дитина з галактоземією.
