Щоб зробити фіолетовий хліб та отримати переваги від схуднення, слід використати як базу рецептів солодку червону картоплю, яка входить до складу групи продуктів харчування антоціанів, потужний антиоксидант у фіолетових або червоних овочах, таких як виноград, вишня, сливи, малина, ожини і полуниці.
Цей хліб краще, ніж звичайна біла версія, тому що це перешкоджає травленню і має нижчий показник глікемії, тому рівень цукру в крові не збільшується занадто багато, запобігаючи виробництву жиру в організмі.
Рецепт хліба солодкого картоплі
Наступний рецепт дає 3 великих хліба, які можна їсти на сніданок і закуски.
Інгредієнти:
- 1 конверт або 1 столова ложка сухих дріжджів
- 3 столові ложки води
- 1 яйце
- 2 чайні ложки солі
- 2 столові ложки цукру
- 1 склянка теплого молока (240 мл)
- 2 склянки фіолетової м'якої м'якої картоплі (350 г)
- 600 г пшеничного борошна (приблизно 3 ½ склянки)
- 40 г несоленого масла (2 столові ложки мілководдя)
- Пшеничне борошно для зрошування
Спосіб приготування:
- Приготуйте солодку картоплю в оболонці до м'якої. Чистити і замісити;
- Змішайте дріжджі з водою і дайте їх витримати протягом 5 хвилин;
- Збити в блендері гідратовані дріжджі, яйце, сіль, цукор та молоко. Б'ють добре і повільно додають солодку картоплю, стукаючи. поки не отримає товстий крем;
- У мисці покладіть цю суміш і поступово додайте пшеничне борошно, перемішуючи ложкою або руками;
- Продовжуйте додавати борошно, поки тісто не прилипає до ваших рук;
- Додайте масло і добре перемішайте, поки тісто не стане гладким і блискучим;
- Накрийте пластиковою плівкою і нехай витримаєте, поки тісто не збільшиться удвічі;
- Розділіть тісто на 3 шматочки і намалюйте хліб на поверхні борошном;
- Помістіть хліб у змащену форму, не даючи їм торкнутися один одного;
- Помістіть у попередньо нагріту духовку при високій температурі протягом 10 хвилин, опустіть в середню духовку і дайте смажити протягом ще 45 хвилин або поки тісто не стане золотим. Якщо ви хочете зробити менший хліб, час приготування має бути коротшим.
Як споживати
Щоб досягти ефекту для схуднення, потрібно споживати до 2 хліба на день, замінюючи звичайний білий хліб. Як наповнення, ви можете використовувати несолене масло, рикотта крем, сир легкого тіста або скибочку сиру, переважно білі сири, такі як котлет рикотта або фрескальні легкі міни.
Важливо також пам'ятати, що не можна споживати фіолетові солодкі картоплі у великій кількості, оскільки вони можуть викликати нудоту та погане травлення. Щоб повністю скористатись перевагами фіолетових овочів, див. Рецепти рожевого соку.
Переваги
Переваги цього хліба обумовлені головним чином наявністю антоціанів, антиоксидантної речовини, яка дає пурпуровий відтінок солодкій картоплі і має наступний вплив на організм:
- Запобігти серцево-судинним захворюванням;
- Запобігання раку;
- Захистити мозок від таких хвороб, як хвороба Альцгеймера;
- Знизити рівень глюкози в крові, контролюючи ожиріння та діабет;
- Складність травлення вуглеводів у кишечнику, збільшення часу насичення і сприяння втраті ваги.
На відміну від фіолетової версії, білий хліб відповідає за швидке підвищення рівня глюкози в крові, що підвищує рівень вивільнення гормону інсуліну та стимулює вироблення жиру в організмі.
Щоб видалити вуглеводи з раціону та швидше схуднути, див. Також:
- Як використовувати тапіоку для заміни хліба в раціоні
- Рецепт хліба Дукан
