Бульйон кісток може служити для збільшення дієти та підвищення якості їжі, оскільки це приносить користь для здоров'я, як:
- Зменшити запалення, будучи багатим на омегу-3;
- Підтримувати здоров'я суглобів шляхом вмісту глікозаміну та хондроїтину; речовин, які утворюють хрящ, а також запобігають та лікують остеоартрит;
- Захищайте кістки та зуби, багаті на кальцій, фосфор і магній;
- Допомога схуднути, тому що вона має низький вміст калорій і дає відчуття ситості;
- Запобігання депресії та тривозі, будучи багатим амінокислотним гліцином, що покращує функцію мозку;
- Підтримуйте здорову шкіру, волосся та нігті, бо багата колагеном, необхідна живильна речовина для запобігання передчасному старінню.
Для того, щоб досягти цих переваг, потрібно 1 стакан оболонки цього бульйону щодня, обід і вечерю, гаряча або холодна.
Оскільки кістковий суп хороший для схуднення
Кістковий суп є чудовим союзником для схуднення, тому що він багатий поживними речовинами, особливо в колагені, що забезпечує стійкість до шкіри, уникаючи провисання, що виникає при втраті занадто великої ваги або об'єму.
Вона до сих пір має небагато калорій і допомагає уникнути голоду, що полегшує дотримання дієти. Це все ще низький вміст карбюрату і може бути використаний, коли є обмеження на вуглеводи, або коли вам просто потрібно вибрати більше білка в раціоні.
Рецепт кісткового бульйону
Щоб бульйон став дійсно живим, важливо використовувати корову кістку, курку або індичку, а також інші інгредієнти, такі як оцет, вода та овочі.
Інгредієнти:
- 3 або 4 кістки, бажано з кісткою мозку;
- 2 столові ложки яблучного оцту;
- 1 цибуля;
- 4 гвоздики часнику, подрібненої або подрібненої;
- 1 морква;
- 2 стебла селери;
- Петрушка, сіль та перець за смаком;
- Вода.
Спосіб приготування:
- Покладіть кістки в сковороду, накрийте водою та додайте оцет, дайте суміші залишити протягом 1 години;
- Доведіть до високої температури до кипіння та видаліть піну, яка утворюється на поверхні, поки бульйон не прочистить, що займає від 20 до 30 хвилин;
- Знизьте температуру і додайте овочі, даючи бульйону готувати на невеликому вогні протягом 4-48 годин. Чим довше ви готуєте, тим більше концентровані і багаті поживними речовинами бульйон залишиться.
- Вимкніть вогонь і процідіть бульйон, видаляючи залишкові тверді частини. Пийте теплим або розраховуйте охолонути і зберігати в холодильнику невеликими порціями.
Як зберігати бульйон
Бульйон кісток повинен зберігатись у скляній або пластмасовій тарі в невеликих порціях, причому кожна з них становить близько 1 оболонки. Він може залишатися у холодильнику приблизно на 5 днів, а в морозильній камері - до 3 місяців.
Якщо ви віддаєте перевагу, замість того, щоб приймати рідкий бульйон, його слід залишити готовим протягом 24-48 годин, щоб мати текстуру желатину, яку можна зберігати у вигляді льоду. Для використання ви можете додати 1 столову ложку або 1 куб льоду з цього желатину в інші препарати на кухні, такі як супи, стейни та боби.
Щоб схуднути і детоксифікувати тіло, подивіться, як правильно зробити суп детокс.
