Хох черепаха є гарним джерелом кальцію, заліза, білка, клітковини та триптофану, а отже, у боротьбі з депресією та запорами, наприклад. Це бобові тієї ж групи, що і боби, і соя, і горох.
Цікаво відтворювати салати, супи та пасти як hummus або hummus, а також замінити боби на обід або вечерю. У поєднанні з зерновими, як рис, це білок з відмінною біологічною цінністю.
Харчування коричневих цибулин регулярно має багато переваг для здоров'я, таких як:
- Допоможіть знизити поглинання холестерину в кишечнику, будучи багатим антиоксидантами сапонінів і розчинних волокон;
- Зміцнення імунної системи та запобігання раку через сапоніни;
- Допоможіть зберегти здоров'я м'язів завдяки багатим білкам;
- Допоможіть боротися з депресією, тримаючи триптофан, сполуку, яка стимулює вироблення оздоровчих гормонів;
- Поліпшити транзит кишечника, будучи багатим клітковиною;
- Допоможіть запобігти анемії, будучи багатим заліза та фолієвої кислоти.
Щоб отримати ці переваги, треба споживати 3 столові ложки горошини на день. Також подивіться, як приготувати мигдальну муку вдома, чудову альтернативу втраті ваги.
Інформація про харчування
У наведеній нижче таблиці показана інформація про харчові продукти по 100 г приготованих нут.
| Кількість: 100г готових нут | |
| Енергія: 545 ккал | |
| Вуглеводи: 16, 7 г | Залізо: 2, 1 мг |
| Жир: 2, 1 г | Магній: 39 мг |
| Білок: 8, 4 г | Калій: 270 мг |
| Волокно: 5, 1 г | Цинк: 1, 2 мг |
Висушені курчата повинні бути просочені протягом ночі, а потім варити, змінити воду, поки вона не стане м'якою, а також боби.
Його можна використовувати у супах, тушках, салатах, замість м'яса в вегетаріанській дієті або у вигляді гумусу, який є досвідченим пюре цього овоча.
Рецепт гумусу
Інгредієнти:
- 1 невелика банка з приготованих нут
- 1/2 склянки кунжуту
- Сік 1 лимона
- 2 гвоздики часнику, очищені
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 маленька сіль і перець
- Рубану петрушку
Спосіб приготування:
Злив рідину приготованих нут і пропускати через воду. Змішайте зерно, поки воно не перетвориться на пасту, додати інші інгредієнти (за винятком петрушки та оливкового масла) та побити в блендері, поки не буде отримана потрібна текстура пасти (якщо вона дуже товста, додайте трохи води). До подачі додайте петрушку та воду з оливковою олією.
Салат з нутрощів
Інгредієнти:
- 250 г нута
- Нарізані оливки
- 1 кубик огірка
- ¼ нарізаної цибулі
- 2 кубики помідорів
- 1 тертий морква
- Сіль, орегано, перець, оцет та оливкова олія за смаком до сезону
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти та приготування сезону за бажанням.
Інші продукти, що покращують настрій
Дивіться в відео нижче які інші продукти, які також покращують настрій:
