Непереносимість харчових продуктів - це поява таких побічних ефектів, як кишкові проблеми, проблеми з диханням, плями і свербіння шкіри. Хоча симптоми однакові, непереносимість їжі відрізняється від харчової алергії, тому що при алергії існує також реакція імунної системи на формування антитіл і може спричинити більш серйозні симптоми, ніж у непереносимості їжі. Щоб краще зрозуміти, див .: Різниця між алергією та непереносимістю їжі.
Лікування як непереносимості, так і харчової алергії полягає в тому, щоб видалити їжу, яка спричиняє проблеми з дієтою. Нижче описано, як виявити наявність розладів харчування:
1. Спостерігайте за симптомами
Слід пам'ятати про симптоми та визначити, чи вони з'являються після прийому певної їжі. Основними симптомами непереносимості їжі є:
- Біль у животі;
- Тошнота;
- Блювота;
- Діарея;
- Гази;
- Свербіж в тілі;
- Червоні плями на шкірі;
- Кашель.
Ці симптоми можуть з'явитися незабаром після їжі або протягом більше 24 годин, інтенсивність їх варіюється залежно від кількості споживаної їжі.
З іншого боку, симптоми харчової алергії проявляються швидше і є більш важкими, ніж непереносимість, а також можуть викликати риніт, астму та кривавий стілець. Перегляньте додаткові відомості, щоб очистити питання про те, що може бути, в: Дізнайтеся про відмінності між нетерпимістю та харчовою алергією.
2. Визначте їжу, що спричиняє нетерпимість
Наступним кроком є спроба визначити, яка їжа спричиняє симптоми непереносимості їжі. Найбільш поширені продукти харчування, що викликають непереносимість чи харчову алергію: яйце, молоко, ракоподібні, глютен, шоколад, арахіс, горіхи, помідори та полуниця. Консерванти та барвники, що використовуються в промислових продуктах, таких як маринована риба та йогурти, також можуть спричинити непереносимість їжі.
3. Зробити діагноз
Щоб підтвердити наявність непереносимості їжі, слід провести тести для діагностики того, яка їжа робить погано, а також про непереносимість чи харчову алергію. Зазвичай діагноз складний і може пройти наступні етапи:
- Оцінка історії симптомів: коли вони почалися і які симптоми;
- Щоденник продовольства: слід писати всю їжу, їжу та симптоми, які з'являлися протягом 1 чи 2 тижнів годування;
- Аналізи крові: оцініть, чи є зміни імунної системи, які характеризують наявність алергії;
- Обстеження стільця: перевіряйте кров у калі, оскільки алергія може спричинити ушкодження кишечника, що спричиняє кровотечу;
- Ліквідація їжі з дієти: харчові продукти, що спричиняють непереносимість, слід вилучати з раціону та перевіряти на покращення симптомів;
- Продовольча проблема: їжа, що спричиняє непереносимість, повертається в дієту, щоб з'ясувати, чи не з'являються симптоми.
Після виявлення їжі, що спричиняє непереносимість, слід вилучити з раціону, щоб запобігти повторному появи симптомів.
Які найважчі проблеми з їжею?
Найбільш серйозні проблеми харчування, пов'язані з харчовою непереносимістю, - фенілкетонурія та непереносимість галактози, оскільки вони можуть призвести до затримки фізичного та психічного розвитку дитини. Крім цих захворювань, муковісцидоз також є генетичним розладом, що характеризується утрудненням перетравлення та поглинання їжі, а також може спричинити недоїдання та затримку росту.
Див. Симптоми, діагностика та лікування цих захворювань у:
- Що їсти при непереносимості галактози
- Дізнайтеся більше про те, що таке фенілкетонурія і як її лікують
- Як дізнатися, чи ваша дитина має муковісцидоз?
