Стевія - це натуральний підсолоджувач, який не завдає шкоди здоров'ю та може бути використаний для заміни цукру в соках, чаї, торти та інших солодких препаратах. Він виробляється заводом Stevia Rebaudiana Bertoni, а також використовується в різних промислових виробах, таких як безалкогольні напої, перероблені соки, шоколадні цукерки, желатини та чаї.
Стевія виготовляється зі стевіолглікозиду, який не має калорій і має потужність підсилювача в 300 разів більше, ніж звичайний цукор. Його можна знайти в порошку або краплі, доступні в супермаркетах та магазинах натуральних продуктів. Щоб уникнути гіркого смаку, який ви, звичайно, відчуваєте при споживанні стевії, слід придбати екстракт стевії, зроблений лише на основі ребадіозиду, що є найсолодшим з'єднанням рослини. Дивіться інші природні та штучні підсолоджувачі.
Як використовувати
Стевію можна використовувати щодня, щоб підсолодити будь-яку їжу або напій, наприклад, каву та чай. Крім того, оскільки властивості стевії залишаються стабільними при підвищених температурах, вони також можуть бути використані в процесі виготовлення тортів, наприклад, печіння.
Важливо пам'ятати, однак, що 1 грам стевії дорівнює 300 грамам цукру, тобто він не приймає багато крапель або стівіату ложок для їжі або напою бути солодким. Крім того, рекомендується, щоб використання цього природного підсолоджувача здійснювалося відповідно до напрямку дієтолога, особливо якщо людина має таке основне захворювання, як діабет або гіпертензія, або вагітна, наприклад.
Переваги Stevia
У порівнянні з штучними підсолоджувачами, такими як цикламат натрію та аспартам, стевія має такі переваги:
- Допоможіть регулювати апетит, зменшуючи голод;
- Допомога в зниженні ваги, оскільки вона не має калорій і допомагає зменшити прагнення до цукерок;
- Його можна використовувати в препаратах, які будуть приготовані або запечені в духовці, оскільки стевія залишається стабільною при температурі до 200 ° С;
- Допоможіть контролювати проблеми, такі як діабет, гіпертонія та ожиріння.
Ціна стейвиа-підсолоджувача коливається від 4 до 15 доларів, залежно від розміру пляшки та купівлі, що дешевше, ніж покупка простого цукру, оскільки для підсолоджування потрібні лише кілька крапель їжу, що робить підсолоджувач тривалий час.
Побічні ефекти та протипоказання
Взагалі, використання стевії вважається безпечним для здоров'я, але в деяких випадках можливі побічні ефекти, такі як нудота, біль у м'язів та слабкість, запаморочення та алергія.
Крім того, його слід застосовувати лише у дітей, вагітних жінок або у випадках діабету або гіпертонії, як це рекомендовано лікарем або дієтологом, оскільки це може призвести до зниження рівня цукру в крові або артеріального тиску, більшого за норму, поставивши під загрозу здоров'я людини.
Інший побічний ефект стевії полягає в тому, що він може впливати на функцію нирок, і його слід застосовувати з обережністю і лише під контролем лікаря при захворюваннях нирок. Див 5 найпоширеніших запитань про підсолоджувач стевії.
