Вишня - це фрукти, багаті поліфенолами, клітковинами, вітаміном А і С та бета-каротином, з антиоксидантними та протизапальними властивостями, які допомагають боротися з передчасним старінням, симптомами артриту та подагри та розвитком серцево-судинних захворювань, він також містить такі мінерали, як калій і кальцій, необхідні для скорочення м’язів, функції нервів та регуляції артеріального тиску.
Крім того, вишня також є хорошим джерелом триптофану, серотоніну та мелатоніну, які впливають на настрій і сон, і можуть допомогти в лікуванні депресії та безсоння.
Для споживання вишні важливо, щоб фрукти були свіжими, що можна перевірити за зеленими плодоніжками, крім того, їх потрібно зберігати в холодильнику, щоб збільшити термін придатності та зменшити втрати вітаміну С, які відбуваються з часом.
Натуральний плід вишні можна знайти в супермаркетах або продуктових магазинах.
Основними перевагами вишні є:
1. Допомагає контролювати рівень глюкози в крові
Вишня має у своєму складі поліфеноли як хлорогенова кислота, яка може допомогти регулювати рівень цукру та інсуліну в крові, уникаючи стрибків або падіння рівня глюкози в крові.
Крім того, антоціани, присутні у вишні, мають антиоксидантну дію, діючи шляхом інгібування важливих ферментів, що викликають діабет 2 типу, контролюючи всмоктування глюкози, а отже, вишня також допомагає запобігати діабету.
2. Захищає від серцево-судинних захворювань
Оскільки вона багата антоціанами, вишня допомагає контролювати шкідливий холестерин, який відповідає за утворення жирових відкладень в артеріях, а отже, допомагає запобігти атеросклерозу та зменшити ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт міокарда або інсульт.
Ще одним потужним антиоксидантом, який присутній у вишні, є вітамін С, який допомагає зменшити пошкодження клітин, підтримуючи кровоносні судини здоровими.
Крім того, деякі дослідження показують, що завдяки вишневому калію прийом одноразової дози 300 мл вишневого соку на день сприяє зниженню високого кров'яного тиску, що допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
3. Боріться з артритом та подагрою
Завдяки своїм потужним протизапальним та антиоксидантним ефектам, вишня може зменшити окислювальний стрес та запалення суглобів, запобігаючи або зменшуючи симптоми артриту або остеоартриту, такі як біль або скутість у суглобах.
Крім того, вітамін С, присутній у вишні, має антиоксидантну дію, що призводить до збільшення елімінації сечової кислоти з сечею, що також є дуже корисним для тих, хто страждає на подагру, яка є різновидом артриту, спричиненого накопиченням сечі кислота, яка може спричинити набряк, запалення та сильний біль у суглобах.
Перегляньте відео з дієтологом Тетяною Занін про продукти, корисні для подагри:
4. Покращує якість сну
У вишні є триптофан, який важливий для виробництва мелатоніну - гормону, який організм виробляє природним чином для стимулювання сну, і, отже, цей фрукт може допомогти боротися з безсонням, покращуючи якість сну.
Деякі дослідження показують, що вживання вишневого соку вранці і знову за одну-дві години до сну збільшує тривалість і якість сну.
5. Зменшує м’язові болі після фізичних вправ
Протизапальні та антиоксидантні сполуки у вишні можуть допомогти полегшити м’язовий біль, знос клітин та запалення після фізичних вправ.
Деякі дослідження показують, що завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям вишневий сік та порошок екстракту гіркої вишні прискорюють відновлення м’язів, запобігають втраті сили та покращують результативність у елітних спортсменів, таких як велосипедисти та бігуни на марафоні.
6. Поліпшує здоров’я очей
Вишня багата бета-каротином, який є попередником вітаміну А, важливого для підтримки зору, особливо нічного зору, а отже, сприяє поліпшенню здоров'я очей. Окрім бета-каротину, вишня також має у своєму складі вітамін А, який підвищує захист очей та запобігає таким проблемам із зором, як сухість очей та нічна сліпота.
7. Боріться з депресією
У вишні є триптофан, амінокислота, яка допомагає виробляти серотонін, гормон, який регулює настрій, стрес та гіперактивність, і тому споживання цього фрукта може збільшити кількість серотоніну в організмі, допомагаючи лікувати депресію, тривогу та депресію. .
8. Запобігає хворобі Альцгеймера
Деякі дослідження показують, що поліфеноли вишні можуть зменшити втрату пам’яті, що може зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, покращуючи функціонування нейронів мозку, зв’язок між мозком та рештою тіла та допомагаючи ефективно обробляти нову інформацію. Однак для підтвердження цієї переваги необхідні подальші дослідження.
9. Покращує роботу травної системи
У вишні також є клітковини, що володіють проносним властивістю, що може покращити здоров’я органів травлення та боротися із запорами. Крім того, вишневі поліфеноли сприяють балансу шлунково-кишкової флори, що сприяє нормальному функціонуванню травної системи.
10. Покращує якість шкіри
Оскільки вона багата бета-каротином, вітаміном А і С, які є антиоксидантами, вишня допомагає боротися з вільними радикалами, які викликають старіння шкіри.
Вітамін С у вишні також стимулює вироблення шкірою колагену, зменшуючи в’ялість та появу зморшок та виразних ліній, а вітамін А захищає шкіру від пошкоджень, спричинених ультрафіолетовими променями сонця.
Крім того, вишневі вітаміни також покращують якість нігтів і волосся.
11. Допомагає боротися з раком
Деякі лабораторні дослідження з використанням клітин раку молочної залози та простати показують, що поліфеноли вишні можуть сприяти уповільненню проліферації та збільшенню загибелі клітин від цих видів раку. Однак дослідження на людях, які доводять цю користь, все ще потрібні.
Таблиця харчових даних
У наступній таблиці наведено поживний склад 100 г свіжої вишні.
Компоненти
Кількість на 100 г.
Енергія
67 калорій
Вода
82,6 г.
Білки
0,8 г.
Вуглеводи
13,3 г.
Волокна
1,6 г.
Вітамін А
24 мкг
Вітамін В6
0,04 мкг
Вітамін С
6 мг
Бета каротин
141 мкг
Фолієва кислота
5 мкг
Триптофан
0,1 мг
Кальцій
14 мг
Фосфор
15 мг
Магній
10 мг
Калій
210 мг
Натрію
1 мг
Важливо зазначити, що для отримання всіх переваг, згаданих вище, вишня повинна бути частиною збалансованого та здорового харчування.
Як споживати
Вишню можна їсти в сирому вигляді як десерт для основних страв або закусок, а також для салатів або для приготування соків, вітамінів, варення, десертів, тістечок або чаю. Ось як готується вишневий чай.
Рекомендована щоденна порція - близько 20 вишень на день, що еквівалентно склянці цього фрукта, і для посилення користі не слід видаляти шкірку перед вживанням.
Здорові рецепти вишні
Деякі рецепти вишні швидкі, прості у приготуванні та поживні:
Вишневий сік
Інгредієнти
- 500 г вишні без кісточок;
- 500 мл води;
- Цукор або підсолоджувач за смаком;
- Лід за смаком.
Режим підготовки
Збийте всі інгредієнти в блендері, а потім випийте.
Вишневий мус
Інгредієнти
- 1 склянка вишні;
- 300 г грецького йогурту;
- 1 пакет або аркуш неприправленого желатину;
- 3 столові ложки води.
Режим підготовки
Вийміть ядра з вишні і збийте в блендері разом з йогуртом. Розчиніть желатин у воді та додайте до суміші, добре розмішуючи до однорідності. Віднесіть до холодильника, щоб заморозити і подайте до столу.
Вишневе та чіа желе
Інгредієнти
- 2 склянки вишні без кісточок;
- 3 столові ложки демерари або коричневого цукру;
- 1 столова ложка води;
- 1 столова ложка насіння чіа.
Режим підготовки
Помістіть вишню, цукор та воду на сковороду, даючи варитися на повільному вогні приблизно 15 хвилин або до вичищення, пам’ятаючи, що потрібно перемішати, щоб не прилипати до дна каструлі.
Коли суміш загусне, додайте насіння чіа і варіть ще 5-10 хвилин, оскільки чіа допоможе згустити желе. Зняти з вогню і зберігати в стерильній скляній пляшці. Щоб стерилізувати скло і кришку, помістіть її на 10 хвилин у окріп.
Чи була ця інформація корисною?
так ні
Ваша думка важлива! Напишіть тут, як ми можемо покращити наш текст:
Які-небудь питання? Клацніть тут, щоб отримати відповідь.
Електронна пошта, на яку ви хочете отримати відповідь:
Перевірте електронний лист із підтвердженням, який ми вам надіслали.
Твоє ім'я:
Причина відвідування:
--- Виберіть свою причину --- ХворобаЖити краще Допоможіть іншій людиніОтримати знання
Ви медичний працівник?
НіФізикФармацевтична Медсестра ДієтологБіомедичнийФізіотерапевтКосметичкаІнше
Бібліографія
- КЕЛЛІ, Даршан С.; та ін. Огляд користі вишні для здоров’я. Поживні речовини. 10; 3; 1-22, 2018
- КАСЕДАС, Гільєрмо; та ін. Біоактивні та функціональні властивості вишневого соку (Prunus cerasus). Харчування та функції. 7. 11; 4675-4682, 2016
- ОГУР, Рекай; та ін. Звіт: дослідження протиракових наслідків вишні in vitro. Pak J Pharm Sci. 27. 3; 587-592, 2014
- СІЛВА, Гонсало Р .; та ін. Екстракт черешні націлений на ознаки раку в клітинах простати: знижена життєздатність, підвищений апоптоз та пригнічений гліколітичний метаболізм. Харчування та рак. 1-15, 2019
- ЛАЖ, Нара Н.; та ін. Фенольні речовини темної черешні (Prunus avium), збагачені антоціанами, виявляють посилену активність щодо найбільш агресивних підтипів раку молочної залози без токсичності для нормальних клітин молочної залози. Журнал функціональної їжі. 64. 103710; 1-14, 2020
