Поліфеноли - це органічні сполуки, що містяться переважно в рослинах і фруктах, які виконують функцію захисту від комах, ультрафіолетового випромінювання та мікробних інфекцій. Ці речовини можуть потрапляти в організм людини через їжу, і їх можна знайти в таких продуктах, як червоне вино, зелений чай, шоколад або шафран, наприклад.
Завдяки своїм властивостям, головним чином антиоксидантам та протизапальним речовинам, поліфеноли приносять ряд корисних наслідків для здоров’я: від регулювання обміну речовин та допомоги у контролі ваги, до запобігання хронічним захворюванням та запобігання появі раку.
Виділено понад 8 тисяч типів поліфенолів, найбільш відомими та вивченими є катехіни, ресвератрол, куркумін, антоціани та флавоноїди.
Основні переваги
Поліфеноли були широко вивчені з огляду на їх потенційну користь для здоров’я, і, хоча більшість досліджень проводились на тваринах або в лабораторії, їх споживання пов’язано з наступними перевагами:
1. Профілактика нейродегенеративних захворювань
Деякі поліфеноли, такі як куркумін, ресвератрол і катехіни, здається, здатні захистити від нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, Паркінсона, хвороба Хантінгтона та деменція. Це відбувається завдяки його антиоксидантним, імуномодулюючим та очищаючим властивостям, які захищають клітини мозку та гальмують накопичення білка, який викликає токсичний вплив на нейрони, званий бета-амілоїдом, і який безпосередньо пов’язаний із хворобою Альцгеймера.
Так само вважається, що сполуки, що містяться в какао, виноградному соку і гінкго білоба, наприклад, можуть також сприяти розвитку пам'яті та концентрації уваги, оскільки вони покращують кровотік у мозку.
2. Поліпшення здоров’я серцево-судинної системи
Поліфеноли, як правило, допомагають поліпшити роботу серця, оскільки вони мають протизапальні та антиоксидантні властивості, що знижують активність тромбоцитів, покращуючи тим самим кровообіг і допомагаючи контролювати артеріальний тиск.
Так само флавоноїди та ресвератрол допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ, відомий як "поганий", що знижує ризик серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, наприклад. Перевірте властивості ресвератролу та спосіб його споживання.
3. Профілактика раку
Флавоноїди, флавони, катехіни, антоціани та ізофлавони - це поліфеноли, які завдяки своїй потужній антиоксидантній дії здатні нейтралізувати вільні радикали, запобігаючи ріст пухлинних клітин і, таким чином, зменшуючи ризик страждання від деяких видів раку, таких як товста кишка, простата , молочна залоза або ендометрій.
4. Боріться із ожирінням
Деякі поліфеноли, такі як катехіни, ресвератрол та куркумін, мають ефект проти ожиріння, оскільки сприяють зниженню ваги або допомагають підтримувати його. Це пов’язано з тим, що ці речовини можуть запобігти накопиченню жиру в організмі, зменшити запалення, збільшити витрати енергії та сприяти окисленню жиру.
Подивіться, як використовувати куркуму, багату куркуміном, щоб отримати її переваги в цьому відео:
5. Профілактика та поліпшення діабету
Деякі поліфеноли, особливо антоціани, пов'язані як з профілактикою, так і з контролем діабету 2 типу, оскільки вони мають протизапальну та антиоксидантну дію, що допомагає захистити клітини підшлункової залози, відповідальні за вироблення інсуліну, гормону, який регулює кількість цукру в крові.
Крім того, поліфеноли також пов’язані зі зниженим перетравленням вуглеводів на кишковому рівні та регулюванням та зміною транспорту глюкози, що допомагає контролювати рівень цукру в крові.
6. Регуляція кишкової флори
Поліфеноли можуть мати високий потенціал для взаємодії з мікробіотою кишечника та приносити користь здоров’ю, виступаючи своєрідним пробіотиком, який допомагає поліпшити травлення та роботу шлунково-кишкового тракту. Вважається, що це тому, що метаболіти, що виробляються поліфенолами, інгібують ріст інвазійних видів кишкових бактерій.
Деякі дані свідчать про те, що екстракт зеленого чаю може регулювати ріст таких бактерій, як Clostridium difficile, Кишкова паличка і Salmonella typhimurium; або що екстракт чорничного соку сприяє присутності корисних бактерій, таких як біфідобактерії, наприклад. Однак необхідні подальші дослідження.
Докладніше про користь пробіотиків.
7. Зменшення симптомів менопаузи та ПМС
Деякі поліфеноли, такі як ізофлавони, флавони, ресвератрол та лігніни, допомагають полегшити симптоми менопаузи та передменструального синдрому (ПМС), регулюючи та балансуючи рівні естрогену в організмі.
Основні продукти харчування з поліфенолами
Ця таблиця включає найпоширеніші типи поліфенолів і в яких продуктах вони містяться:
Важливо включати ці продукти в різноманітне та збалансоване харчування, щоб отримати всі переваги.
Існують також добавки, які можна придбати в аптеках чи магазинах здорового харчування, що постачають ці сполуки, але їх потрібно використовувати обережно та завжди під керівництвом дієтолога чи іншого медичного працівника.
Чи була ця інформація корисною?
так ні
Ваша думка важлива! Напишіть тут, як ми можемо покращити наш текст:
Які-небудь питання? Клацніть тут, щоб отримати відповідь.
Електронна пошта, на яку ви хочете отримати відповідь:
Перевірте електронний лист із підтвердженням, який ми вам надіслали.
Твоє ім'я:
Причина відвідування:
--- Виберіть свою причину --- ХворобаЖити краще Допоможіть іншій людиніОтримати знання
Ви медичний працівник?
НіФізикФармацевтична Медсестра ДієтологБіомедичнийФізіотерапевтКосметичкаІнше
Бібліографія
- ГОРБІ, Хізер Е .; BROWNAWELL, Amy M.; ФОЛК, Майкл К. Чи впливають конкретні дієтичні компоненти та добавки на психічну енергію? Перегляд доказів. Відгуки про харчування. Вип.68. 697-718, 2010
- ТІАН, Цзіньфан; ЛІУ, Юе; ЧЕНА, Кеджі. Екстракт гінкго білоба у захисті судин: молекулярні механізми та клінічне застосування. Сучасна судинна фармакологія. Т.15. 532 - 548, 2017
- ДОЛІНСЬКИЙ Мануела. Функціональне харчування. 1-й. Бразилія: Рока, 2009. 48-54; 134-153.
- БАДСОН, Ендрю Е .; СОЛОМОН, Пол Р. Втрата пам’яті, хвороба Альцгеймера та деменція. 2. ред. Ріо-де-Жанейро: Elsevier, 2018. 172-176.
- ГУПТА Чару. Фітоестрогени як Pharma Foods. Досягнення харчових технологій та харчових наук. 2. 19-31, 2016 р
- HOSEIN Mohammad et al. Поліфеноли та їх переваги: огляд. Міжнародний журнал про харчові властивості. 20. 3; 1-42, 2017
- INTECH. Поліфеноли: джерела їжі та користь для здоров’я. 2017. Доступно за адресою :. Доступ 15 січня 2021 року
- КОРІ Ханна; ПАССАРЕЛІ Сімоне та ін. Роль поліфенолів у здоров’ї людини та системах харчування: Міні-огляд. Межі у харчуванні. 5. 1-9, 2018
